Tort de Revelion cu crema de ciocolata si fructe de padure
Îți propunem o rețetă delicioasă pentru un tort de Revelion, perfect pentru a sărbători la finalul anului!
Tort de Revelion cu cremă de ciocolată și fructe de pădure
Ingrediente:
Pentru blatul de tort:
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 120 g făină
- 50 g cacao pudră
- 1 pliculeț praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru crema de ciocolată:
- 200 g ciocolată neagră
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 100 g unt
- 2 linguri zahăr pudră
Pentru decor:
- Fructe de pădure (zmeură, mure, coacăze)
- Cacao sau ciocolată rasă
- Frunze de mentă (pentru un decor proaspăt)
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Separa ouăle și bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă zahărul treptat și continuă să bați până obții o bezea fermă.
- Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu esența de vanilie.
- Cerne făina, cacao și praful de copt împreună. Încorporează treptat amestecul de făină în bezea, alternând cu gălbenușurile bătute.
- Toarnă aluatul într-o tavă de tort (20-22 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt și coace pentru 25-30 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este copt. Lasă-l să se răcească complet.
2. Prepararea cremei de ciocolată:
- Pune smântâna pentru frișcă într-o cratiță și încălzește-o la foc mic, până aproape de punctul de fierbere.
- Ia smântâna de pe foc și adaugă ciocolata ruptă bucăți. Amestecă până se topește complet.
- Adaugă untul și zahărul pudră, amestecând până se omogenizează. Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru aproximativ 1 oră, până se întărește suficient pentru a fi aplicată pe tort.
3. Asamblarea tortului:
- Taie blatul răcit în două sau trei foi, în funcție de înălțimea dorită.
- Unge fiecare strat de blat cu un strat generos de cremă de ciocolată.
- Așază un strat de fructe de pădure pe fiecare strat de cremă.
- După ce ai pus toate straturile, acoperă tortul cu restul de cremă și nivelează bine cu o spatulă.
4. Decorarea tortului:
- Decorează tortul cu fructe de pădure pe vârful tortului și eventual cu ciocolată rasă sau cacao.
- Adaugă frunze de mentă pentru un plus de prospețime și un decor festiv.
Sugestii:
- Poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată albă pentru o cremă mai delicată.
- Dacă dorești un tort mai festiv, adaugă puțin aur comestibil sau perle de zahăr pentru un efect deosebit.
Acest tort de Revelion va fi cu siguranță un deliciu care va impresiona pe toată lumea la petrecere! Poftă bună și La mulți ani!