Lapte praf degresat – cunoscut și sub numele de lapte praf non-gras sau lapte praf 0% grăsime, este un produs obținut prin eliminarea aproape completă a grăsimilor din laptele natural de vacă, urmată de un proces de deshidratare. Rezultatul este un produs uscat, cu un conținut redus de grăsimi, care păstrează majoritatea nutrienților originali ai laptelui proaspăt, cu excepția celor solubili în grăsimi.
Proprietăți:
- Conținut scăzut de grăsimi: 0-1,5% grăsime, comparativ cu 26-28% în laptele praf integral;
- menține niveluri ridicate de proteine și lactoză, furnizând energie și ajutând la menținerea sănătății sistemului digestiv;
- conține vitaminele A și D adăugate înapoi după îndepărtarea grăsimilor, precum și o varietate de minerale, inclusiv calciu, fosfor și magneziu;
- utilizat în diverse rețete, de la băuturi la produse de patiserie, fără a adăuga grăsimi suplimentare.
Lapte praf degresat valori nutritionale
Valorile nutriționale pentru laptele praf degresat pot varia ușor în funcție de marca și procesul de fabricație, dar în general, pentru 100 de grame de lapte praf degresat, valorile nutriționale aproximative sunt următoarele:
Energie: 350-360 kcal / Proteine: 34-36 g / Grăsimi totale: 0.5-1 g / Grăsimi saturate: 0.3-0.6 g / Carbohidrați: 52-56 g / Zaharuri: 50-52 g (majoritatea sub formă de lactoză) / Fibre: 0-2 g;
Vitamine și minerale (valori aproximative pentru 100 g): Calciu: 1200-1300 mg / Fier: 0.5-1 mg / Magneziu: 100-120 mg / Fosfor: 900-1000 mg / Potasiu: 1500-1700 mg / Sodiu: 400-500 mg / Vitamina A: 1800-2000 IU / Vitamina D: 200-250 IU / Vitaminele B (B2, B12, etc.). Este important să se consulte eticheta specifică a produsului pentru a obține valorile nutriționale exacte, deoarece acestea pot varia.
